·百色市中医医院(三级中医医院)

·百色市民族医药研究所

·百色市民族医医院

健康科普

您现在的位置: 首页/健康科普/疾病防治

【世界骨质疏松日】打造健康骨骼,药膳食疗来助力

发布时间:2023-10-19来源:编辑:浏览:

分享到:
腰酸背疼、驼背、容易伤筋动骨、捡个东西差点闪着腰,感觉身子骨哪哪都不中用了?注意!你可能是骨质疏松了。每年的10月20日为“世界骨质疏松日”,今年的主题为“打造更好的骨骼(Build better bones)”。良好的骨骼健康对我们的生活质量至关重要,除了均衡营养,多吃含钙、镁、维生素D和微量元素多的食物及科学锻炼外,若食用一些药膳食疗菜品,将对预防骨质疏松症有所裨益。


一、黄精乳鸽骨头汤


【配方】黄精20克、乳鸽1只、猪棒骨500克、料酒、葱、盐各适量。

 【制作】

1.将黄精浸透、洗净、切片。乳鸽宰杀,去毛及内脏。葱切段;猪棒骨洗净,捶破。

2.将黄精、乳鸽、棒子骨、料酒、姜、葱同放沙锅内,适量,置武火烧沸,再用文火炖煮1小时,加入盐即成。

【食法】每日1次,每次喝汤吃乳鸽适量,佐餐食用。

【功效】补肾滋阴,强筋健骨。适用于腰膝骨疼,四肢挛,痿痹,骨质疏松等症。

【宜忌】中寒泄泻,痰湿痞满腹胀者忌食。

【解析】黄精性味甘,平。入脾、肺、肾经。能益脾气,心肺,强筋骨,益精髓。治虚损寒热,肺痨咳血,病后体虚少,筋骨软弱风湿疼痛等症。《别录》:“主补中益气,除湿,安五脏。”乳鸽性味甘,咸,平。具有补肝肾,益精血,气,祛风解毒的功效。二者与富含钙质,补肾壮骨之猪棒骨炖,可发挥滋肾精,强筋骨之效。




二、芝麻黄瓜籽粉  



【配方】 黑芝麻250克、黄瓜籽250克、白砂糖适量。

【制作】 将黑芝麻、黄瓜籽拣去杂质,晒干,炒熟,与黄瓜籽同研为细末,加白糖,拌匀后瓶配备用。

【食法】 每日两次,每次25克,温开水调服。

【功效】能滋补肾阴,抗骨质疏松。

【解析】黑芝麻性平,味甘。补肝肾,益精血,润肠燥。黄瓜籽其性味甘、凉、无毒。归脾、胃、大肠经。续筋接骨、祛风、消痰、补钙。





三、杜仲烧蹄筋


【配方】杜仲20克、蹄筋(油发)300克、姜5克、料酒、酱油各10毫升、葱10克、盐、鸡精各3克、白糖15克、植物油45毫升、清汤200毫升。

【制作】

1.将杜仲碾成细粉,猪蹄筋用油发好后,用水漂洗干净,切3厘米长的段,姜切片,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧六成热时,下入姜、葱爆香,再加入白糖、酱油,炒成枣红色,下入蹄筋、杜仲粉、料酒、清汤,烧熟,再加入盐、鸡精即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】补肝肾,强筋骨。适用于肾虚腰痛,腰膝无力,四肢麻痹,骨折,骨质疏松等。

【解析】杜仲甘微辛,温。入肝、肾经。补肝肾,强筋骨,安胎。猪蹄筋有养血补肝、强筋壮骨之能,老少皆宜,尤适宜青少年、中老年人、腰膝酸软、身体瘦弱者食用。

【配方】杜仲20克,蹄筋(油发)300克,姜5克,料酒、酱油各10毫升,葱10克,盐、鸡精各3克,白糖15克,植物油45毫升,清汤200毫升。




骨质疏松症早期并无明显症状,随着骨质疏松的加重,会有背部疼痛、驼背、变矮等症状。大家需尽早戒烟戒酒,保持良好生活习惯;合理补钙及预防钙流失,限制盐摄入量,少喝饮料,多摄入富含钙质食品如酸奶、牛奶等;定期户外运动;同时避免长期服用影响骨代谢的药物。


文献参考:1.华文出版《中华药膳纲目》一书

             2.广西科学技术出版社《实用补养药膳》一书


文章来源:营养科 赵娴

微信编辑:宣传科


分享健康一点点,"在看"点一点


返回顶部