来源:发布时间:2024-10-20 作者:点击: 次
每年的10月20日是世界骨质疏松日,2024年世界骨质疏松日的主题为“管体重、强骨骼”,倡议社会各界在疾病日之际共同传播科学管理体重、强健骨骼的理念,以预防骨质疏松症和脆性骨折的发生。
骨质疏松症不是老年人的专属病,很多人觉得骨质疏松是七八十岁的老年人才会得的病,但现实是我国至少有2亿人存在骨质疏松的风险,且发病日趋年轻化。从专业医学角度来讲,骨质疏松可以发生在任何年龄段,主要多发于绝经后的妇女和老年男性。但因大家对骨质疏松症的认识不足,加上不良的生活习惯,三四十岁就出现骨质疏松或是有骨质疏松风险的人正在逐渐增加。
骨质疏松症是骨峰值与骨丢失的较量,骨质疏松是否发生,主要取决于成年前获得的峰值骨量的多少和成年后的骨丢失速度。也就是说,年轻时的峰值骨量越高,发生骨质疏松的时间就越晚,程度也越轻;如果能减慢骨量的丢失速度,即可推迟和延缓患骨质疏松的时间和程度。
另外,不良的生活习惯也会加快骨量丢失的速度,让您的骨头更脆弱。
蛋白质可促进钙的吸收和储存,但过量也会促进钙的排泄,故而应适量供给。其中奶中的乳白蛋白、蛋类的白蛋白、骨中的骨白蛋白、核桃中的核白蛋白,都含胶原蛋白和弹性蛋白,是合成骨基质的重要原料。大豆中的异黄酮可减少骨钙丢失,宜选用。
含钙高的食物如奶制品、鱼类、虾蟹、豆类、坚果等,食物中的钙摄入不足时,要在医生指导下适时适量补充钙剂,以改善体内钙营养状况。
特别是维生素D及维生素K2。机体要在维生素D的帮助下才能更好地吸收钙,日常多选择食用富含维生素D的食品如鸡蛋黄、肝脏、强化奶等,而维生素K2则是起到补钙入骨的作用,人体不能合成足量的维生素K2,除了纳豆其他食物的维生素K2含量低,很有必要在医师指导下应用维生素K2膳食补充剂。此外,维生素A促进骨骼发育,保证骨正常生成和重建,而维生素C促进骨基质中胶原蛋白的合成,故我们应从膳食中全面摄取丰富的维生素。
谷类含有植酸,部分蔬菜富含草酸,他们与钙结合成不溶性钙盐,从而使得钙的吸收降低。故大米可加入适量水浸泡后再清洗,可增强植酸酶的活性并增加植酸的分解。在烹饪时,应先将富含草酸的蔬菜进行焯水处理,以减少蔬菜中的草酸含量。
应采取低钠饮食,钠盐摄入每日不超过5g;忌吃精制糖和过多甜食,精制糖及甜食影响钙的吸收,加重骨质疏松;避免吸烟、酗酒、饮用过多的咖啡和碳酸饮料等,过多饮酒会加速骨质疏松,咖啡每天不要超过3杯,少喝碳酸饮料,建议选择饮用白开水。
适当的体育锻炼能刺激骨细胞的活动,利于骨质的形成。同时户外运动可接受日光照射,可增加维生素D的合成,促进钙的吸收。此外负重运动有利于骨骼发育与骨量增加,规律地进行体育锻炼能有效预防骨质疏松。
紫外线对促进人体维生素D的合成是必不可少的,鼓励人们在太阳不强烈的早晨及傍晚去户外晒晒太阳,活动筋骨。
许多人跌倒后都会出现不同程度的骨损伤,所以注意预防跌倒很重要。防止跌倒对于中老年人具有重要意义。跳广场舞、重新装修老年人居家环境、穿着合适的鞋等,都有利于预防跌倒及其引发的骨折。
骨质疏松症因其“悄无声息”的发展特点,早期常不能引起人们的注意和重视,就诊时常病情严重甚至已发生骨折。所以早期识别、筛查、诊断,是骨质疏松症防治工作的重要环节。
通常,我们建议以下人群需要定期进行骨密度检测:
① 65岁以上绝经女性
② 伴有脆性骨折的绝经后女性
③ 长期使用激素代替疗法的妇女
④ 轻微创伤后出现骨折的男性
⑤ X线显示骨量减少的人群
[配方]黑芝麻250克,核桃粉250克,白砂糖适量。
[制作]黑芝麻炒熟,与核桃仁、白糖共研细末。
[食法]每日两次,每次25克,温开水调服。
[功效]能滋补肾阴,抗骨质疏松。
[解析]黑芝麻性平,味甘。补肝肾,益精血,润肠燥。核桃粉补益肝肾、健脾益气、补血。
[配方]黄芪20克,虾皮50克。
[制作]将黄芪切片煮40分钟后去渣取汁;然后兑入虾皮及调味品,煨炖20分钟即成。
[食法]佐餐食用。
[功效]健脾益肾、补骨充钙。
文献参考:
1.华文出版《中华药膳纲目》一书
2.广西科学技术出版社《实用补养药膳》一书