【健康科普】冬季药膳，助您健康“享瘦”
来源：发布时间：2026-01-15 作者：营养科 黄艳点击： 次
冬日天气寒冷，大家可能会在不知不觉囤积过多脂肪，逐渐走向肥胖道路。
中医学认为，肥胖人群属于本虚标实证，辨证涉及痰、湿、热等病理因素，常兼夹痰湿、血瘀、气郁等标实之证，其病位多在脾胃。中医食养在中医辨证施治指导下，根据体质、病因、病机、证候，给予不同食养方案，不同体质，选取不同特性的食物或食药物质，有助于达到减重效果，维持健康体重。
现在，营养科医师将根据不同症结为您推荐四种药膳食疗方。
胃热火郁证的表现为肥胖多食，消谷善饥，大便不爽，甚或干结，尿黄，或有口干口苦，喜饮水，舌质红，苔黄，脉数。推荐食疗方为铁皮石斛玉竹煲瘦肉。
铁皮石斛玉竹煲瘦肉
主要材料：猪瘦肉 60g，铁皮石斛 10g，玉竹 10g。
制作方法：所有食材洗净放进瓦煲内，加入清水，大火煲沸后，改为小火煲 1 小时，放入精盐适量。
用法用量：可佐餐食用，温服。酌情每日或隔日食用 1 次。
痰湿内盛证的表现为形体肥胖、身体沉重、肢体困倦、脘痞胸满，可伴头晕、口干而不欲饮，大便黏滞不爽，嗜食肥甘醇酒，喜卧懒动，舌质淡胖或大，苔白腻或白滑，脉滑。推荐食疗方为柚子皮茯苓炖牛尾骨。
柚子皮茯苓炖牛尾骨
主要材料：牛尾骨（约 100g），柚子皮 50g， 白萝 卜 100g，茯苓 5g，生姜 1～ 2 片。
制作方法：所有食材洗净， 白萝 卜削皮后与柚子皮均切成小块。牛尾骨切段，放入冷水中浸泡，再放入沸水中焯水，将上述食材放入锅中，加入清水，大火煮沸后改为小火煮 1 小时，放入适量精盐调味。
用法用量：可佐餐食用，温服。每 日 1 次。
气郁血瘀证的表现为肥胖懒动、喜太息、胸闷胁满、面晦唇暗、肢端色泽不鲜或青紫，可伴便干、失眠。男子性欲下降甚至阳痿，女子月经不调、量少甚或闭经，经血色暗或有血块，舌质暗或有瘀斑瘀点，舌苔薄，脉弦涩。推荐食疗方为山楂橘皮茶。
山楂橘皮茶
主要材料： 山楂 10g，橘皮 3g。
制作方法：将山楂、橘皮洗净，置于杯中，沸水冲泡 10 分钟。
用法用量：代茶饮，温热频服。
注意：孕期女性不建议用。
脾虚不运证的表现为肥胖臃肿、神疲乏力、身体困重、脘腹痞闷，或有四肢轻度浮肿、晨轻暮重，劳则尤甚。饮食如常或偏少，既往多有暴饮暴食史，小便不利、大便溏或便秘，舌质淡胖，边有齿印，苔薄白或白腻，脉濡细。推荐食疗方为荷叶减肥茶。
荷叶减肥茶
主要材料： 山楂 6g、薏苡仁 6g、橘皮 3g、荷叶 9g。
制作方法：将材料放到纱布包或药袋内扎紧，沸水冲泡10 分钟，煮开效果更佳。
用法用量：代茶饮，温热频服。
注意：孕期女性不建议用。
1.注意控制总能量摄入，保持合理膳食。
2.少吃高能量食物，饮食清淡，限制饮酒。
3.纠正不良饮食行为，科学进餐。
4.多动少静，睡眠充足，作息规律。
5.食养有道，合理选择食药物质。
6.安全减重，达到并保持健康体重。
