立春是二十四节气之首，标志着阳气初生、万物复苏。中医认为此时人体阳气开始升发，肝气逐渐旺盛，饮食应以“助阳升发、疏肝健脾”为主，避免油腻生冷，适合清淡甘润、辛散之品。岭南地区立春时节，气候仍以湿冷为主，天气多变，昼夜温差大，乍寒乍暖，“回南天”也会频繁出现。因此，岭南地区立春饮食原则，主旋律为祛湿健脾。多用茯苓、扁豆、薏米、陈皮等，辅以疏肝升阳。适量搭配韭菜、葱、姜等辛散食物，以及玫瑰花、佛手等疏肝食材。避免过量食用阿胶、熟地等滋腻补品，以及冰激凌、冷饮等寒凉之物，以防助湿伤脾。

根据地区气候特点，从桂十味以及岭南地区药食同源道地药材中，推荐以下几款药膳食疗。

主要材料：排骨500g、鸡骨草20g（鸡骨草的豆荚和种子有毒，必须彻底去除）、土茯苓15g、赤小豆15g、薏苡仁15g、广陈皮6g，姜片适量。

制作方法：所有食材洗净后放进瓦煲内，加入清水，大火煲沸后，改为小火煲1小时，放入适量精盐即可。

功效：清肝祛湿，健脾养胃。

用法用量：可佐餐食用，温服。酌情每日或隔日食用1次。孕产妇忌用。

主要材料：广佛手6g、玫瑰花6g、代代花3g、茉莉花3g、广陈皮2g。

制作方法：将药材洗净，置于杯中，用沸水冲泡10分钟。

功效：疏肝理气，健脾和胃。

用法用量：代茶饮，温热频服。

药食同源品用于养生调理，不能替代对疾病的药物治疗。不同人群需要根据体质调整食材配伍，建议可咨询中医医师进行个性化辨证施膳指导。