【配方】杜仲20克、蹄筋(油发)300克、姜5克、料酒、酱油各10毫升、葱10克、盐、鸡精各3克、白糖15克、植物油45毫升、清汤200毫升。

【制作】

1.将杜仲碾成细粉，猪蹄筋用油发好后，用水漂洗干净，切3厘米长的段，姜切片，葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，再加入白糖、酱油，炒成枣红色，下入蹄筋、杜仲粉、料酒、清汤，烧熟，再加入盐、鸡精即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】补肝肾，强筋骨。适用于肾虚腰痛，腰膝无力，四肢麻痹，骨折，骨质疏松等。

【解析】杜仲甘微辛，温。入肝、肾经。补肝肾，强筋骨，安胎。猪蹄筋有养血补肝、强筋壮骨之能，老少皆宜，尤适宜青少年、中老年人、腰膝酸软、身体瘦弱者食用。

【配方】杜仲20克，蹄筋(油发)300克，姜5克，料酒、酱油各10毫升，葱10克，盐、鸡精各3克，白糖15克，植物油45毫升，清汤200毫升。