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【节气药膳】秋分怎么吃,教您几道养生药膳

发布时间:2023-09-22来源:编辑:浏览:

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9月23日迎来秋分节气,秋分意味着正式进入秋季。从“秋分”这一天起,天气就慢慢地转冷了。秋分之前有暑热的余气,多为“温燥”,而秋分之后,寒凉渐重,多为“凉燥”。人们在养生时应以“阴阳平衡”为原则,秋分时节应防凉燥,重养阴。除了继续防燥、保暖、防病外,还应注意精神调养,以缓解容易出现的情绪低落、忧郁等“悲秋”现象。下面给大家推荐几道秋分养生药膳:





黄精滋补排骨汤:

【原料】排骨150克,黄精6克,北沙参3克,玉竹3克,枸杞子3克,生姜、料酒、盐少许。

【做法】排骨洗净砍块,焯水备用。药材洗净后,用温水浸泡 10分钟。将所有原料放入炖盅,加入适量清水和调味料,上蒸笼隔水蒸2小时即可。

【功效】滋阴补肾、健脾润肺。方中黄精补气养阴,健脾益肾;北沙参养阴润肺,生津益胃;玉竹味甘,性微寒,养阴润燥、生津止渴,养阴而不滋腻;枸杞子滋阴养肝。适用于气阴两虚所致虚劳、眩晕、腰膝酸软者。






杏仁芝麻花生粥:

【原料】黑芝麻、甜杏仁和花生各20g,大米80g。

【做法】黑芝麻提前浸泡;大米、花生和甜杏仁洗净;所有材料一起入锅,加入适量清水熬制成粥,少许蜂蜜调味即可。

【功效】甜杏仁清肺热、化痰止咳。黑芝麻润五脏、滋阴润燥;花生能健脾和胃、养肺止咳;此粥对于增强免疫力、止咳润肺有很好的助益。





川贝党参雪梨饮:

【原料】雪梨2个,川贝母10克,杏仁10克,党参20克,冰糖20克。

【做法】将雪梨洗净,去皮切成薄片;杏仁用开水烫后去皮;川贝母打碎成粗颗粒;冰糖打碎成屑;党参切碎。将以上材料同时放入锅中,加水至500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟即可。

【功效】润肺、止咳祛痰。适用于咳嗽痰多等症;脾胃虚寒及痰湿者忌服。




文献参考:1.华文出版《中华药膳纲目》一书

2.广西科学技术出版社《实用补养药膳》一书

文章来源:营养科 赵娴

微信编辑:宣传科


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